কৃষিতে প্রযুক্তি: আমড়ার পরিচিতি ও উপকারিতা

আমড়ার পরিচিতি ও উপকারিতা

‪‎
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস‬‬

জগৎ‬‬/রাজ্য: Plantae
∅ (‪শ্রেণীবিহীন‬‬): Angiosperms
∅ (শ্রেণীবিহীন): Eudicots
∅ (শ্রেণীবিহীন): Rosids
‪∅ ‎বর্গ‬‬: Sapindales
‪∅ ‎পরিবার‬‬: Anacardiaceae
‪∅ গণ‬‬: Spondias
‪∅ ‎প্রজাতি‬‬: S. mombin

‪‎ আমড়া‬‬ (ইংরেজিতে Hog Plum) একপ্রকার ফল যা মাঝারি আকারের পর্ণমোচী বৃক্ষে ফলে। বৈজ্ঞানিক নাম Spondias pinnaata Kurz. (বা Spondias mombin), পরিবার: Anacardiaceae।
‪‎
বৃক্ষগুলি‬‬ ২০-৩০ ফুট উঁচু হয়, প্রতিটি যৌগিক পাতায় ৮-৯ জোড়া পত্রক থাকে পত্রদন্ড ৮-১২ ইঞ্চি লম্বা এবং পত্রকগুলো ২-৪ ইঞ্চি পর্যন্ত লম্বা হয়। কাঁচা ফল টক বা টক মিষ্টি হয়, তবে পাকলে টকভাব কমে আসে এবং মিষ্টি হয়ে যায়। ফলের বীজ কাঁটাযুক্ত। ৫-৭ বছরেই গাছ ফল দেয়। এই ফল কাচা ও পাকা রান্না করে বা আচার বানিয়ে খাওয়া যায়। ফল, আগস্ট মাসে বাজারে আসে আর থাকে অক্টোবর পর্যন্ত।
আমড়া কষ ও অম্ল স্বাদযুক্ত ফল। এতে প্রায় ৯০%-ই পানি, ৪-৫% কার্বোহাইড্রেট ও সামান্য প্রোটিন থাকে।
‪‎শুধু‬‬ স্বাদে নয় অসাধারণ পুষ্টিগুণে অনন্য আমড়া ফল।

প্রতি ১০০ গ্রাম খাদ্যোপযোগী আমড়াতে পাওয়া যাবে............

‪∅ ‎শর্করা‬‬ ১৫ গ্রাম
‪∅ ‎আমিষ‬‬ ১.১ গ্রাম
‪∅ চর্বি‬‬ ০.১ গ্রাম
‪∅ ‎ক্যালসিয়াম‬‬ ৫৫ মিলিগ্রাম
‪∅ লৌহ‬‬ ৩.৯ মিলিগ্রাম
‪∅ ক্যারোটিন‬‬ ৮০০ মাইক্রোগ্রাম
‪∅ ‎ভিটামিন ‬‬বি১ ০.২৮ মিলিগ্রাম
‪∅ ‎ভিটামিন‬‬ বি২ ০.০৪ মিলিগ্রাম,
‪∅ ‎ভমিলিগ্রামিটামিন‬‬ সি ৯২ মিলিগ্রাম
‪∅ ‎খনিজ‬‬ পদার্থ ০.৬ গ্রাম
‪∅ খাদ্যশক্তি‬‬ ৬৬ কিলোক্যালরি।

এসব উপাদান আপনার শরীরকে রাখে নানা রোগ থেকে মুক্ত। আসুন জেনে নেয়া যাক আমড়ার কার্যকারীতা সম্পর্কে-

∅ আমড়া রক্তের ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে দারুনভাবে।
∅ স্ট্রোক‬‬ ও হৃদরোধ প্রতিরোধে আমড়ার রয়েছে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা।
∅ ‎আমড়াতে‬‬ রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি ও ক্যালসিয়াম। মাড়ি ও দাঁতের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে এসব উপাদান সাহায্য করে।
∅ এতে‬‬ রয়েছে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যআঁশ, যা বদহজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করে।
∅ খিঁচুনি‬‬, পিত্ত ও কফ নাশক হিসেবে আমড়ার রয়েছে বহুল ব্যবহার।
∅ আমড়ায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ক্যানসারসহ বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহায়তা করে।
∅ অরুচি ও শরীরের অতিরিক্ত উত্তাপকে দূর করতে সাহায্য করে আমড়া।
∅ ত্বক, নখ ও চুল সুন্দর রাখে আমড়ার গুণের পরিচয়। ত্বকের নানা রোগও প্রতিরোধ করে। (সংগৃহীত)
''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

আরো পোষ্টগুলো দেখতে নিচে দেখুনঃ-